Extraits liquides de chêne 100 % naturels
- Tous les extraits sont 100% d’origine naturelle (sans colorant ni conservateur) grâce à une méthode d’extraction brevetée,
- Extraction à l’eau (sans solvants),
- 15 références normatives pour améliorer les notes de profil aromatique spécifiques de vos produits.
Pourquoi utiliser des extraits naturels ?
- Surmonter la difficulté d’harmoniser le profil aromatique de chaque fût lors du vieillissement
- Assurer la longévité des fûts tout en préservant leur vertu
- Soutenir la maturation et la rendre optimale
- Promouvoir/valoriser la qualité et la finesse aromatique du spiritueux
Comment les utiliser ?
- Facile à utiliser lors de l’assemblage en fûts ou pendant la maturation
- Très faible concentration : entre 0,01 % et 1,5 % volume
- Résultats observables quasi instantanément et perceptibles dans les 15 jours
- Résultats optimaux dès 2 mois d’utilisation
- Peut améliorer certaines caractéristiques existantes sans modifier le profil de saveur initial
Notre influence
- Respect d’une méthode reconnue comme « méthode traditionnelle » par l’appellation Cognac : utilisée depuis plus de 300 ans, l’utilisation d’extraits liquides équilibre et renforce le profil aromatique originel.
- C’est un compagnon du vieillissement
- Adopté par d’autres spiritueux bruns